毎回ブレる感覚だけの焙煎から、再現性のある焙煎へ。月2トン以上を8年以上焼き続けてきた現場の知見を、6ヶ月かけて丁寧に手渡します。
お伝えするのは理論だけではなく、いまも毎日焙煎機の前に立ち続けている人間の実感です。
このセミナーで手に入れてほしいのは、才能や勘に頼らずに、毎回同じ結果を出せる焙煎の考え方です。
毎回カーブが違う。なぜ良かった/悪かったのか、言葉にできない。
RoRの推移を根拠に語れる。同じ意図を、毎回同じ結果につなげられる。
やる気があり、フィードバックを実践に活かせる方を対象としています。習得のペースには個人差があり、必ず焙煎が上達することをお約束するものではありません。まずはLINEにご登録いただき、詳しいご案内をお送りします。